FINOCCHI GRATINATI

I finocchi gratinati sono un contorno saporito e versatile che esalta il gusto naturalmente dolce del finocchio con una deliziosa crosticina dorata. Questa ricetta plant-based utilizza una besciamella cremosa a base di latte vegetale, arricchita con noce moscata, pepe e timo per un aroma irresistibile. Il pangrattato e il parmigiano veg grattugiato conferiscono una gratinatura croccante e gustosa. Perfetti per accompagnare piatti principali o come piatto unico leggero, i finocchi gratinati conquisteranno tutti con la loro semplicità e bontà. Scoprite come prepararli seguendo i nostri semplici passaggi.

Ingredienti

Finocchio grande 1

Farina 2 cucchiai

Burro vegetale o olio 2 cucchiai

Latte vegetale 250 ml

Noce moscata q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Timo q.b.

Parmigiano vegano grattugiato q.b.

Pangrattato q.b.

1. Passaggio

Preparazione del forno:

- Preriscaldate il forno a 180°C.

2. Passaggio

Preparazione dei finocchi:

- Tagliate il finocchio a pezzetti, utilizzando tutto, dalle foglie ai gambi.
- Disponetelo in una teglia imburrata o oliata.

3. Passaggio

Preparazione della besciamella:

- In un pentolino, scaldate il burro vegetale o l’olio.
- Aggiungete la farina, mescolate e lasciate dorare il composto.
- Aggiungete il latte vegetale poco alla volta, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
- Continuate a mescolare fino ad ottenere una besciamella cremosa.
- Completate con noce moscata, sale e pepe.

4. Passaggio

Assemblaggio:

- Versate la besciamella nella teglia con i finocchi, aggiungendo anche il timo e il pepe.
- Mescolate per far sì che la besciamella ricopra bene i finocchi.
- Guarnite con pangrattato, parmigiano vegetale grattugiato e un filo d’olio.

5. Passaggio

Cottura:

- Infornate per 20-30 minuti, fino a doratura.