VELLUTATA DI CASTAGNE
La zuppa di castagne e patate è un piatto comfort ideale per i mesi più freddi, capace di riscaldare il corpo e il cuore con il suo sapore ricco e avvolgente. Le castagne, con il loro gusto dolce e terroso, si combinano perfettamente con la morbidezza delle patate, mentre la cipolla rosolata aggiunge profondità aromatica. La crema ottenuta è liscia e vellutata, perfetta per essere gustata come primo piatto o cena leggera. Facile da preparare e ricca di nutrienti, questa zuppa è una scelta eccellente per chi cerca un pasto sano e gustoso. Seguite i nostri semplici passaggi per realizzare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti
Castagne già cotte
450 gr
Patata grande
1 circa 100 gr
Cipolla grande
1
Burro vegetale o margarina
2 cucchiai
Brodo vegetale
q.b.
Latte di soia
500 ml
Prezzemolo
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva a crudo
q.b.
1. Passaggio
Preparazione delle verdure:
-
- In una pentola, fate sciogliere il burro vegetale o la margarina.
- Aggiungete la cipolla affettata e la patata tagliata a cubetti.
- Fate rosolare per circa 5 minuti.
2. Passaggio
Cottura delle castagne:
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- Aggiungete le castagne sottovuoto alla pentola e cuocete per qualche minuto.
- Versate il brodo vegetale e il latte di soia fino a coprire le verdure.
3. Passaggio
Cottura della zuppa:
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- Cuocete finché le patate e le castagne diventano morbide.
4. Passaggio
Frullatura:
-
- Frullate il tutto con un frullatore a immersione fino ad ottenere una consistenza cremosa.
5. Passaggio
Condimento:
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- Regolate di sale e pepe.
- Aggiungete un filo d’olio d’oliva a crudo.
6. Passaggio
Impiattamento:
-
- Guarnite con pepe aggiuntivo, un altro filo d’olio e un po’ di prezzemolo.
